Silvestermenü Attersee

Das Hotel – Restaurant bietet für Gourmets ein ganz besonderes Silvestermenü – mit Blick auf den Attersee im Panoramarestaurant – Mehr Infos auf der Website von Hotel – Restaurant Häupl am Attersee…

Amuse Bouche
Pochiertes Wachtelei
mit Inländischen Kaviar vom Russischen Stör

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Sellerietascherl auf Rehcarpaccio
und leichten Preiselbeerschaum

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Duo von Gänsestopfleber und Entenconfit
auf Kürbiscreme mit eingelegtem
Gemüse und Brioche

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Suppe von Flußkrebsen
und Atterseehecht mit Blätterteig

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Barbarie Entenbrust
auf Kenia- und Resinabohnen

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Saiblingsfilet
mit Karotten-Safranrisotto und Wildkräuter

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Medaillion vom Hirschrücken
mit Waldbeerenstrudel und Navettenpürree
dazu weißen Wacholderschaum

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Trilogie von Orangen
mit weißer Schokolade und Mandeln